方便食品QS認證儀器食品出廠檢驗設(shè)備

簡要描述：方便食品QS認證儀器食品出廠檢驗設(shè)備;該類食品包括方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉（米線）、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。實施食品生產(chǎn)許可證管理的方便食品分為2個申證單元，即方便面、其他方便食品。

所屬分類：食品檢測設(shè)備

更新時間：2024-04-29

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詳情介紹

品牌	其他品牌	產(chǎn)地類別	國產(chǎn)
應(yīng)用領(lǐng)域	食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè),制藥,綜合

方便食品生產(chǎn)許可證審查細則及方便食品QS認證儀器,食品出廠檢驗設(shè)備

該類食品包括方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉（米線）、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。實施食品生產(chǎn)許可證管理的方便食品分為2個申證單元，即方便面、其他方便食品。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元名稱，即方便食品（方便面、其他方便食品）。方便食品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為0701。

實施食品生產(chǎn)許可證管理的方便食品是指部分或*熟制，不經(jīng)烹調(diào)或僅需簡單加熱、沖調(diào)就能食用的食品。該類食品包括方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉（米線）、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。

實施食品生產(chǎn)許可證管理的方便食品分為2個申證單元，即方便面、其他方便食品。

在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元名稱，即方便食品（方便面、其他方便食品）。方便食品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為0701。

四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

GB17400-2003《方便面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；LS/T3211-1995《方便面》；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

五、原輔材料的有關(guān)要求

企業(yè)生產(chǎn)方便面的原輔材料必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。企業(yè)應(yīng)制定調(diào)料包的驗貨制度，保證調(diào)料包的質(zhì)量。

六、方便食品出廠檢驗設(shè)備

（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）恒溫水浴鍋；（四）分光光度計；（五）滅菌鍋；（六）無菌室或超凈工作臺；（七）微生物培養(yǎng)箱；（八）生物顯微鏡。

七、檢驗項目

方便面的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗項目按下表中列出的檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*"標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗2次。

方便面質(zhì)量檢驗項目表

序號	檢驗項目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	外觀和感官	√		√
2	凈含量允許偏差	√		√
3	水分	√	√	√
4	脂肪	√	√	*	油炸型產(chǎn)品
5	酸價	√	√	√	油炸型產(chǎn)品
6	羰基價	√	√	*	油炸型產(chǎn)品
7	過氧化值	√	√	√	油炸型產(chǎn)品
8	總砷	√	√	*
9	鉛	√	√	*
10	碘呈色度	√	√	√
11	氯化物	√	√	*
12	復(fù)水時間	√	√	√
13	食品添加劑：山梨酸、苯甲酸	√	√	*	僅適用調(diào)料包，按照GB2760中“醬類"要求判定
14	細菌總數(shù)	√	√	√
15	大腸菌群	√	√	√
16	致病菌	√	√	*
17	標(biāo)簽	√	√